日本料理　萬代（ばんだい）

  

皆様こんにちは！

今日出勤してる途中こんな幕が…


ひじまつり…？

謎に包まれ過ぎじゃないですかねぇ…(笑)

流れ星の肘ネタだと知ったのはついさっきのことです

明日は花火大会と本町のお祭りで楽しい１日になりそうですね♪

しかも、休み！
これが一番嬉しいです！！(笑)


明日の１日水曜日は萬代本店、角店共にお休みをいただきます。よろしくお願いいたしますm(__)m


先日お出ししたカボチャのブランマンジェを食べていただいた皆様、暖かいご意見をくださってありがとうございました！
今後も頑張って、デザート作りに励みます！！

  

明日のランチデザート、
カボチャのブランマンジェです♪

高山産のカボチャの甘味がしっかり出ていて美味しく仕上がりました

ですが、残念ながら限定１２食です…(笑)

どうぞお早めに！



  

皆様こんにちは！

昨日は台風の影響か、少しだけ過ごしやすい日になりましたね！

一日だけだったのは惜しまれますが…＞—＜

のんびりしたことを言っていますが、台風に当たる県の皆様は十分に注意してください！



余談になりますが、私のマイブーム…




本町のＤＯＮでカフェタイム＾＾

暑い時期にはアイスコーヒーですねー最高ですねー。

ＤＯＮのコーヒーは酸味抑え目でコクが深くてとても好きです＾＾

洗礼された一杯って感じがします


お盆にむけて、新しいデザートを開発中です♪

写真はありませんが、明日のランチタイムのデザートはカボチャのブランマンジェを予定しています＾＾

ぜひぜひ足を運んでみてください。
  

皆様こんにちは！

日中は暑くてなかなか外に出られない日が続きますね

子供のころからの、「高山の夏は涼しい！」というイメージが離れず、この暑さに悶々としています＞＜

私事ですが、先日24日（一番暑かった日）に二十七歳の誕生日を迎えさせていただきましたｍ（- -）ｍ

年々祝ってくれる人が減っているような…というのは置いといて。。（笑）


十年前に撮った懐かしい写真が出てきました。




十年前か。。。若くて細いなぁ。。。

暑さ故のネガティブ発言をお許しください（笑）  

皆様こんにちは！

更新が滞ってしまい申し訳ありません…

今更ですが…このブログを更新している店主の次男、幸士と申します

いつもたくさんの方々に見ていただいて、毎日感謝していますｍ(₋　₋)ｍ


そんな私ですが、昨日は前の職場のお手伝いで名古屋に行っていました！

名古屋の東区にある大きなレストランでたくさんのお客様に和洋折衷の料理を味わっていただきました

今回で三度目でしたが、とてもいい経験ができました＾＾



焼き鱧とトリュフのご飯です。一口にご飯といっても、工程が凄まじい…









その他、オマール海老のスープや京都牛のステーキなど超豪華三昧でした


都会の料理はちがいますね～。。。

私たちも高山の郷土色を守りながら、おおっ！と喜んでいただける料理を皆様に召し上がっていただけるように頑張ります！
  

皆様おはようございます！

本日からランチのチョイスメニューを変更します＾＾


地野菜のトウモロコシを使った甘くて冷たいスープです。


丹生川のトマトをシャーベットにした、さっぱりしたそうめんです。


同時に税込三千円のワンドリンク付きコースも本日夜から開始いたします＾＾

詳しくはスタッフにお問い合わせください。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。


また勝手ながら、明日７月２０日金曜日は萬代本店、角店を臨時休業させて頂きます。

急で申し訳ありません、ご了承ください。  

皆様こんにちは！

昨日のブログでランチのチョイスメニューのご案内をいたしましたが、開始日のご案内に変更がございます。

７月１９日のランチからランチのチョイスメニューが新しくなります。ご迷惑をおかけいたしました。




同時に１９日から新しい夜のコースも展開することにいたしました＾＾

内容は、ワンドリンク付きで飛騨高山のおいしいものを厳選して味わえるとてもお得なコース料理です♪

お付き出し　
萬代名物のゴマ豆腐と郷土料理を盛り合わせました。



揚げ物　
飛騨牛ランプ肉の串カツと地野菜のフライです。自家製デミグラスソースでお召し上がりください♪



日替わり小鉢
旬の地野菜を使って萬代の料理人が厳選した小鉢です。



御食事
朴葉味噌とご飯のセットです。ご飯が進むこと間違いなしです＾＾



水物
熟れた食べごろの果物をお出しさせて頂きます。




新たな試みですが、少しでも多くのお客様に召し上がっていただけることを願っています＾＾
料金はワンドリンク付きで税込３０００円です。
ドリンクは、生ビール（小）、ウーロン茶、オレンジジュース、コーラ　
いずれか1つをサービスさせて頂きます。
おなか一杯食べても、つまみながらお酒メインで楽しんでいただいても満足感のあるコースになっています。

※このコースはご予約を受け付けておりません。
限定数を設けて提供させて頂きますので、スタッフにお尋ねください。
  

皆様おはようございます！

昨日投稿させて頂きました件で訂正がございます。

「トマトそうめん」と「冷たいコーンスープ」は明後日１９日からランチで取り扱い始めます。

昨日の投稿では１９日からということが抜けていました。

ご期待を寄せてくださいました皆様、大変申しわけございませんでした。


本日１７日は「冷やし茶碗蒸し」と「とまとのだし煮」がランチのチョイスで選べます。

よろしくお願いいたします  

皆様こんにちは！

酷暑日が続きますね

食欲もなくなってくる時期ですが、暑さを乗り切れるサッパリしたチョイスメニューを考案いたしました♪




丹生川のよく熟れたトマトをシャーベットにして、素麺の上にのせました。

程よい酸味とキンキンに冷えた素麺をガーッっとすすってください＾＾




こちらも地野菜の高山で採れたトウモロコシをすりつぶした冷たいスープです＾＾

トウモロコシがとっても甘いです。デザートかと思うほど甘いです！

必要以上の調味はせず、旬の味をそのまま味わっていただけます！

まだ初物のトウモロコシでこれからどんどん甘くなっていきます♪


これら二品は萬代角店の平日限定のランチメニューのみ食べていただけます。

萬代角店のランチは、平日　月曜～土曜日　です。日曜日と祝日は行っておりません。
水曜日はお休みをいただいています。
よろしくお願いいたします。  

皆さんこんにちは！

朝からとってもいいお天気で、夏本番だなぁと感じますね

夏向けのさっぱりしたメニューもそろえておりますので、ぜひご家族皆様で涼みにいらしてください＾＾

おいしいものを食べて、暑い夏を乗り切っていきましょー！